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3 Alubias Recetas – Preparación de Platos Típicos

Publicado por on Jul 14, 2011 in Sopas | 0 comentarios





Alubias Recetas

Primero que todo cabe destacar que las alubias son un tipo de grano el cual es consumido por muchas personas en diferentes regiones del mundo entero. La mayoría de estos platos son completamente deliciosos (Lea También 3 Recetas de Horno – Recetas Para Cenas Familiares).

Debido al gran uso que le podemos dar a este producto a continuación quiero enseñar unas Alubias Recetas las cuales son muy fáciles de preparar.

1. Arroz al Estilo Indio

Ingredientes:

• 100 gr de alubias cocidas.
• 110 gr de cebolla picada.
• 1 diente de ajo.
• 260 gr de arroz integral cocido.
• 220 gr de verduras picadas.
• Frutos secos como cacahuate.
• 1 cucharada de salsa de soya.
• Aceite.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner a calentar un poco de aceite en un sartén para luego poner a saltear la cebolla, luego agregamos las verduras y dejamos otros minutos sin que se cocinen del todo.

Después de esto agregamos el arroz previamente cocido y lo rocemos con la salsa de soya, luego debemos agregar las alubias cocinadas mezclamos muy bien y agregamos un poco mas de salsa de soya, dejamos cocinar hasta que este listo.

Ya cuando servimos lo adornamos con los frutos como el cacahuate.

2. Alubias Con Chorizo

Ingredientes:

• 100 gr de Chorizo.
• 500 gr de

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alubias blancas.
• 2 cucharadas de harina.
• 300 gr de papas.
• 4 cucharadas soperas de aceite.
• Pimienta, sal.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner en remojo las alubias de un día para otro, al otro día lo que hacemos es ponerlas en una olla con abundante agua. Luego las ponemos a cocinar junto con el chorizo ya sea de carne de res o de cerdo.

Cuando el agua con las alubias este hirviendo lo que hacemos es agregar un poco de agua fría, esto se hace para poder cortar el hervor. Después de esto dejamos cocinar a fuego un poco lento por unas dos horas aproximadamente.

En el momento en que las alubias estén blandas o tiernas y esté casi completo el tiempo de cocción agregamos las papas cortadas. Ya aparte debemos preparar un sofrito con la cebolla picada y el aceite, cuando esta este lista le agregamos la harina.

Después de que la harina este como tostadas agregamos unas dos cucharadas de la cocción de las alubias, esto lo dejamos cocinar unos minutos y después se lo agregamos a las alubias. Ya por ultimo salpimentamos y dejamos cocinar hasta que quede completamente listo.

3. Estofado de Alubias Blancas

Ingredientes:

• 1 lb de alubias blancas.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cabeza pequeña de ajo.

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner las alubias en remojo de un día para otro, ya al otro día lo que hacemos es pasarlas a una olla y le agregamos suficiente agua hasta el punto que queden completamente cubiertas.

Luego debemos agregar la cebolla entera al igual que la cabeza de ajo, el aceite, la hoja de laurel y el pimentón. Luego ponemos a cocinar a fuego lento, cuando esto empiece a hervir agregamos un poco de agua fría.

Después de esto debemos dejar cocinar hasta el punto que las alubias estén completamente tiernas, para lograr esto es necesario que mientras se esta cocinando siempre estén cubierta de agua la cual podemos ir agregando cada vez que veamos que se esta secando.

En medio de la cocción es necesario revolver suavemente de vez en cuando para que no se peguen. Cuando veamos que están bien tiernas bajamos del fogón y retiramos tanto la cebolla como el ajo y la hoja de laurel.

Por ultimo dejamos reposar unas horas y queda lista las Alubias Recetas para servirlas como deseemos.

Como podemos ver estas son tres recetas bastante simples las cuales podemos preparar en casa cualquier día.

La foto es vía Stock.xchng.



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