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Bandeja Paisa – Recetas Colombianas

Publicado por on Jun 8, 2011 in Recetas de Cocina | 0 comentarios





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Uno de los platos más populares de toda Colombia y por que no decirlo el más reconocido tanto a nivel local, como internacional es la Bandeja Paisa. Este planto es típico del departamento de Antioquia el cual esta ubicado en la región andina del país (Lea También Empanadas Colombianas – Recetas Caseras).

La preparación de la Bandeja Paisa es algo complejo debido a que esta es una combinación de diversos platos típicos. Sin embargo es un plato realmente delicioso con un único problema el cual es bien grande y nos deja bastante llenos.

Por eso cuando vamos a comer Bandeja Paisa es bueno tener el estomago vacio y con buen espacio ya que o si no saldremos compartiendo nuestro plato o guardándolo para terminarlo unas horas después.

A continuación no enseñaremos en si a preparar una Bandeja Paisa ya que nos queda bastante extenso explicar la preparación de todos los platos. Sin embargo enseñaremos todos los ingredientes y platos que lleva.

Ingredientes que lleva la Bandeja Paisa:

• Porción de arroz blanco.
• Chicharrón de cerdo
• Porción de frijoles calados
• Tajadas fritas de plátano maduro
• Porción de carne molida
• Un pedazo de aguacate
• Chorizo frito
• Huevo frito
• Un pedazo de morcilla
• Una arepa de maíz
• Un casco de limón
• Hogao

Todos estos ingredientes son los que lleva una Bandeja Paisa, para armar esta es necesario contar con un plato plano alargado. En este empezamos a poner cada uno de los ingredientes que el plato lleva, esto lo hacemos delicadamente.

Como vemos la Bandeja Paisa es un plato bastante abundante y con el que realmente quedamos más que llenos. Pero de igual forma es un plato de gran sabor y espero que cuando lo preparen lo disfruten.

La foto es vía nousingredients.org.



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