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Buñuelos del Emporda

Publicado por on Sep 7, 2012 in Recetas de Cocina | 0 comentarios





Buñuelos del Emporda

Ingredientes:

–          250 gr de harina

–          Leche

–          Cascara de naranja

–          3 yemas de huevo

–          5 gr de anís

–          30 gr de levadura

–          35gr de mantequilla

–          35 gr de azúcar

–          Agua

–          Sal

–          Canela en polvo

Preparación:

En un plato hondo ponemos la harina y la levadura, mezclamos muy bien los dos ingredientes. Después le añadimos  el azúcar, la sal y revolvemos muy bien. Luego hacemos un agujero en medio de la mezcla para poder agregarle las yemas mezcladas en leche y el agua todo se hace despacio.

Revolvemos muy bien con la mano, y le agregamos la cascara de naranja, la canela y el anís. Amasamos muy bien. Dejamos reposar unos 10 minutos, luego hacemos bolas con la masa, y las dejamos en un lugar cerrado más o menos una hora. Después los freímos en aceite bien caliente, pero antes de freírlos les  hacemos un agujero en el centro. Ya cuando esten fritos se pueden pintar con anís y se espolvorean con el azúcar.



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