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Cocinar Camarones al Jerez – Recetas

Publicado por on Nov 23, 2009 in Recetas de Cocina | 0 comentarios





cocina

Ingredientes:

– 450 gr de camarones crudos pelados
– 1 cucharada de jerez seco
– 2 cucharadas de fécula de maíz
– 2 ¼ tazas de aceite de cocina
– ½ taza de cebolla picada
– ½ cuchara de ajo picado
– ½ cucharadita de jengibre en polvo
– 1 ½ cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de azúcar
– 1/3 taza de salsa de ají
– ¾ taza de agua

Preparación:

Mojamos los camarones con el jerez y una cucharada de fécula de maíz. Calentamos 2 tazas de aceite en un sartén. Añadimos los camarones y freímos a fuego medio, hasta que se pongan rosados. No cocinar demasiado. Escurrir los camarones y tirar el aceite.

Calentamos el aceite restante y salteamos las cebollas, el ajo y el jengibre por 5 minutos. Colocamos el sartén, mezclar conjuntamente la sal, el azúcar, la salsa de ají, el agua y el resto de fécula de maíz hasta que se espese. Agregar el resto, revolviendo constantemente hasta que espese. Se sirve sobre lechuga.

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Foto vía Stock.xchng



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