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Chef – Ferrán Adrià

Publicado por on Abr 1, 2013 in Información | 0 comentarios





Chef – Ferrán Adrià

Gran chef nacido en una de las provincias de Barcelona España, a sido galardonado muchas veces cono el mejor chef del mundo, y la revista TIME lo nombro uno de los personajes mas innovadores del año 2004, también tiene su restaurante llamado el BULLI, ubicado en Barcelona.

Fue de los grandes artífices en darle un giro a la cocina contemporánea, es de los grandes precursores de la cocina molecular y su fama creció debido al uso inesperado de algunos ingredientes y sus texturas raras, además de las recetas desafiantes, como sus espumas además de usar algunos elementos riesgosos como el nitrógeno liquido.

Su carrera como chef comenzó desde muy joven, empezó lavando platos a los 18 años, ya a los 22 años tubo su plaza de chef y a los 23 se convirtió en el Head Chef de partie en el Bulli.

Su Llegada al Bulli

Adrià llego a la cocina del Bulli a transformar todo lo del restaurante francés que por entonces era poco conocido y tradicional, hoy en día conocido como el mejor restaurante del mundo, como dice Adrià todo se lo debe al trabajo en equipo, y gracias a esto han ganado tres estrellas Michelin que son uno de los grandes premios de la cocina.

Su gran virtud en la cocina es la de innovar frecuentemente en ella, buscar nuevos sabores, elaborar nuevas tendencias y tener grandes y nuevos retos en la cocina, algo muy particular en el es que en promedio cada seis meses viaja alrededor del mundo para conocer gastronomías diferentes y mezclarlas para lograr sus grandes éxitos culinarios, todo esto lo hace debido a que no le gusta la monotonía culinaria en seguir con lo básico y lo que ya esta echo, lo que el hace es hacer nuevas creaciones con mezclas de diferentes culturas.


Hay te damos una breve reseña de este gran chef que a revolucionado el mundo de la cocina espero disfruten esta pequeña biografía de Ferran Adrià.



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