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Cocina Tomates en Salsa Picante – Recetas

Publicado por on Nov 25, 2009 in Recetas de Cocina | 0 comentarios





cocina

Ingredientes:

– 4 cucharadas de mantequilla
– 6 tomates medianos, pelados y cortados en mitades
– 6 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de azúcar
– ¼ cucharadita de mostaza saca
– 1 ½ taza de leche
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Fundimos la mantequilla en un sartén pequeño a fuego medio. Freímos los tomates hasta que estén dorados y apenas cocidos. Los retiramos del sartén y los conservamos calientes. Dos mitades de tomates los volvemos a colocar en el sartén y se calienta a fuego lento. Con palo de mortero se trituran los tomates que están en el sartén.

Mezclar aparte la harina, el azúcar y la mostaza, a esta mezcla le añadimos los tomates triturados, revolviendo muy bien.

Luego agregamos la leche y dejamos a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la salsa se espese. Sazonamos con sal y pimienta, y vertemos sobre los tomates restantes.

Nota: Podemos cubrirlos con trocitos de tocino fritos.

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Foto vía Sotck.xchng



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