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Cocinar Salmon Souffle – Receta

Publicado por on Nov 26, 2009 in pescado, Recetas de Cocina | 1 comentario





cocina

Ingredientes:

– 1 lata de 250 gr de salmón rosado
– 2 cucharadas de mantequilla
– ¼ taza de cebolla, finamente picada
– 2 cucharadas de harina
– ¾ taza de leche
– ½ cucharadita de sal
– ¼ cucharadita de eneldo
– 1/8 cucharadita de pimienta
– 3 yemas de huevo, batidas
– 1 taza de queso crema
– 3 claras de huevo batidas

Preparación:

En un recipiente se desmenuza el salmón, le quitamos las espinas, lo mezclamos con el líquido.

En un sartén grande, fundimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la cebolla y cocemos ligeramente. Agregamos la harina y la leche, revolviendo bien hasta que empiece a hervir, sazonamos con la sal, la pimienta y el eneldo.

Batimos las yemas junto con el queso crema. A esto le agregamos la mezcla del salmón y la cebolla, al igual que las claras batidas. Colocamos en una cacerola. Horneamos durante 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del preparado, salga limpio.

Nota: La temperatura del horno debe ser aproximadamente de 600º

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Foto vía Stock.xchng



One Comment

  1. 2-19-2010

    eres la mujer ideal valeria, espero me compartas mas recetas wapa, debo decirte q envidio a tu mario

    salu y besitos

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