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Cocinar Wienerschnitzel (Escalopas Vienesas) – Recetas

Publicado por on Nov 25, 2009 in Carnes, Recetas de Cocina | 0 comentarios





cocina

Ingredientes:

– 900 gr de bisctec de ternera
– ¼ taza de harina
– 2 cucharaditas de sal
– ¼ cucharadita de pimienta
– 2 huevos batidos
– 2 cucharaditas de agua
– 1 taza de migas de pan
– ¼ taza de manteca

Preparación:

Primero que todo la carne debe estar cortada en trozos individuales, se envuelven en papel de cera y se enrollan, enganchamos con un palillo o un alfiler.

Aparte mezclamos la harina con la sal y la pimienta. Pasamos los rollitos de carne por la harina y luego por los huevos batidos mezclados con agua (dos cucharaditas). Luego se les cubre de migas de pan y se les deja reposar un cuarto de hora.

Luego calentamos la manteca en un sartén a fuego medio y salteamos la carne hasta que esté bien dorada. Dejamos que se escurran sobre servilletas de papel y servimos en una refractaria.

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Foto vía Stock.xchng



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