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Como hacer dulce de leche un verdadero manjar

Publicado por on Ene 16, 2012 in Recetas de Cocina | 8 comentarios





Como hacer dulce de leche un verdadero manjar

El dulce de leche o arequipe como se le conoce en algunas regiones de América es un manjar que sirve para comer sólo o para realizar miles de recetas distintas.

Es una receta fácil en su procedimiento pero lleva tiempo.

Ingredientes para hacer dulce de leche:

1 litro de leche.

500 grs. de azúcar.

3 canicas de vidrio.

Procedimiento para hacer dulce de leche:

Colocamos en una cacerola, la leche y el azúcar y llevamos a fuego lento para que no se desborde al hervir ni se queme la preparación.

Agregamos las 3 canicas para que al hervir y moverse nos ayude a evitar que se pegue el dulce.

Revolvemos constantemente con una cuchara de madera, teniendo mucho cuidado porque la mezcla de leche y azúcar quema mucho.

Cuando comienza a espesar y cambiar de color debemos continuar revolviendo más enérgicamente.

Retiramos del fuego cuando haya alcanzado su característico color marrón y se haya espesado, sacamos las canicas, dejamos enfriar y envasamos.

No sobre cocinar pues quedará muy duro y azucarado.

Dinos que te pareció esta deliciosa receta?



8 Comments

  1. 1-16-2012

    la recetas bien explicadas, me gustan mucho gracias

  2. 1-16-2012

    me gustan mucho gracias

  3. 1-17-2012

    Gracias, me gusto mucho. Tendre pendiente las canicas.

  4. 1-20-2012

    super me encanta el dulce de leche, muchisimas gracias

  5. 2-4-2012

    Hola un saludo muy especial.
    Te felicito por el interes que tienes en conpartir con nosotros tus recetas, son muy buenas y practicas. Me gusta! Gracias

  6. 2-24-2012

    muy buena la receta gracias

  7. 2-24-2012

    muy buena la receta gracias

  8. 1-13-2013

    Excelente tu receta. Me encanta cocinar de todo.

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