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Como hacer Risotto de setas receta sabrosa y sana.

Publicado por on Nov 10, 2011 in Recetas de Cocina | 1 comentario





Como hacer Risotto de setas receta sabrosa y sana.

Esta receta de Risotto de setas (arroz con hongos), es muy nutritiva, sana y rápida de preparar.

Los hongos a utilizar dependerán de los que encuentren en el mercado de acuerdo a la temporada, la que yo les propongo realizar es con hongos de pino, champiñones y portobello, pero pueden hacerlos con una sola variedad o con más variedades basta que dejen volar su imaginación. Puede comerse como entrada, plato principal o guarnición de carnes.

Ingredientes para hacer Risotto de Setas (arroz con hongos).

2 tazas de arroz.

2 cucharadas de aceite.

4 tazas de caldo.

Sal

400 grs. de hongos (el que prefieran).

1 cebolla pequeña.

1 diente de ajo.

1 Hoja de laurel.

Preparación del Rissoto de setas (arroz con hongos).

Rehogamos la cebolla, el laurel y el ajo en el aceite, cuando estén dorados agregamos el arroz revolviendo para que no se queme, ponemos la sal y vertemos parte del caldo a la preparación (2 tazas), continuamos revolviendo para que no se pegue a la cacerola, cuando el arroz haya absorbido el caldo, adicionamos los hongos y el resto del caldo, continuamos revolviendo, cuando los líquidos hayan evaporado, apagamos el fuego, dejamos reposar la olla tapada 10 minutos y ya está listo para servir.



One Comment

  1. 11-14-2011

    si, la verdad que para un acompanamiento siempre hacen falta ideas y esta es una muy buena y sana:)gracias!

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