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Como Preparar Ceviche – Receta A Base de Pescado

Publicado por on Jun 23, 2011 in pescado | 3 comentarios





Como Preparar Ceviche

El Como Preparar Ceviche es una de las recetas más típicas del Perú, pero de igual manera en México también han logrado perfeccionar su técnica. Este plato esta echo a base de pescado o en algunas ocasiones de camarones y mariscos (Lea También Canapés de Mariscos y Pescado – Ideales Para una Cena Romantica Recetas).

El secreto de Como Preparar Ceviche va en el pescado, por esto siempre se exige que se realizar con filete completamente fresco, en ningún caso sirve que sea pescado congelado, así que antes de prepararlo debemos poner cuidado que pez vamos a usar.

A continuación les quiero enseñar a Como Preparar Ceviche, espero que disfruten esta deliciosa y sencilla receta.

Ingredientes para el ceviche de pescado:

• Un kilo de filete de sierra fresco cortado en pequeños cuadros
• Un chile jalapeño verde
• 1 taza de jugo de limón
• 1 lb de tomate picado rojo picado y sin semillas
• ½ cucharada de sal
• 1 cebolla picada finamente
• Aceite de oliva
• Un poco de agua
• 1 cucharadita de orégano
• Jugo de 3 o 4 limones aparte de la taza
• 1 ramo de cilantro picado

Preparación del ceviche de pescado:

Lo primero que hacemos para el Como Preparar Ceviche es lavar rápidamente los filetes bajo la llave del grifo, luego los escurrimos muy bien y hay si los picamos. En un bol de vidrio ponemos el pescado la taza del jugo de limón, el agua y la sal, el pescado debe quedar bien cubierto con estos ingredientes, también es necesario revolver muy bien.

El paso a seguir es meter este recipiente en el refrigerador y dejar que se cocine al frio, para esto revolvemos de

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vez en cuando, para saber si ya esta listo el pescado lo único que hacemos es mirar si este ya esta blanco.

Ya aparte lo que hacemos es mesclar el tomate junto con la cebolla, el orégano, el otro jugo de limón, el chile jalapeño, el aceite, el cilantro y un poco de sal. Esto lo revolvemos muy bien para luego agregar el pescado.

Para servir lo que hacemos es llenar copas de vidrio y decoramos con galletas, salsa de tomate, además de esto le podemos agregar cuadritos de aguacate.

Como podemos ver la preparación de la receta es simple, sin embargo se recomienda en todo caso no usar ningún recipiente de aluminio ya sea para preparar o para servir.

La foto es vía Stock.xchng.



3 Comments

  1. 6-23-2011

    he hecho varias de tus recetas y me han resultado exelentes…el ceviche me quedo exquisito

  2. 7-1-2011

    MUY FACIL Y MUY RICO EL CEVIVHE…GRACIAS…SIGAN ASI
    ¿EN VEZ DE JALAPEÑO CON QUE SE LO PUEDE REMPLAZAR?

  3. 4-6-2012

    Sólo quería agregar un detalle, lo dificil del ceviche es cogerle el punto exacto de limón y sal y que el pescado sea muy fresco (esto es lo principal).

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