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Como Preparar el Pavo Real – Recetas

Publicado por on Nov 23, 2009 in Carnes, Recetas de Cocina | 1 comentario





cocina

Ingredientes:

– 1/ taza de mantequilla
– ½ taza de champiñones cortados
– ½ taza de pimentones verdes, finamente cortados
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 yema de huevo batida
– 2 cucharadas de crema espesa
– 2 tazas de trozo de pavo cocido
– 3 pimentones rojos, finamente cortados
– Sal y pimienta al gusto
– Pan tostado

Preparación:

En un sartén pequeño, salteamos los champiñones y los pimentones verdes en 2 cucharadas de mantequilla, alrededor de 10 minutos. Ya en un sartén grande, derretimos el resto de la mantequilla, agregar la harina y revolver hasta que no tenga grumos; Revolviendo constantemente, añadimos el caldo y cocinamos hasta que se espese; Batimos la yema del huevo con la crema y se la agregamos a la salsa.

Luego añadir el pavo, los pimentones, los champiñones salteados y los pimentones verdes.

Se sazona, se calienta muy bien y se sirve sobre el pan tostado.

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Foto vía Stock.xchng



One Comment

  1. 8-2-2012

    muchas gracias por el dato, solo me gustaria pedirle un detalle que no menciona en esta receta: -en la fotografia del plato figura un pavo entero, y usted en la receta indica 2 tazas de trozo de pavo cocido; lo otro que no menciona es si fuese el pavo entero y lo tuviera que rocear con la salsa debiera hornearlo para cocinarlo o el pavo debiera de estar ya cocinado y como sazonar el pavo solo antes de la salsa. muchas gracias por responder mis dudas.

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