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Como Preparar las Empanadas Antioqueñas – Recetas

Publicado por on Oct 4, 2009 in Recetas de Cocina | 0 comentarios





empanadas antioquenas

Son deliciosas, las recomiendo (Lea también Como Preparar las Empanadas de Plátano).

Ingredientes:

– 4 onzas de cerdo
– 2 papas
– 1 cebolla
– 2 ramas de cebolla
– 2 tomates
– 1 rama de cilantro
– Pimienta
– Comino
– Vinagre
– Sal

Preparación:

El cerdo y las papas se pican bien menudo; con los demás ingredientes se hace el ahogado, dejándolos freír en mantequilla; se le agrega el cerdo, las papas y se cocina hasta que ablanden.

Para la masa: Esta se hace con una taza de areparina y ½ taza de yucarina, un poco de panela rallada y un poquito de sal, remojándola con agua.

Luego se amasa y se extiende en un plástico, dejándose bien delgada, se cortan en pequeños redondeles, se rellenan y se doblan, con ayuda de un plato se cortan. Y ya por último se fríen en aceite bien caliente.

La foto via Stock.xchng



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