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Pechugas de Pollo Acarameladas

Publicado por on May 18, 2010 in pollo, Recetas de Cocina | 0 comentarios





Esta receta es muy sencilla de preparar en casa. Solo necesitamos tener todos los ingredientes para su preparación, además de un buen tiempo de disposición para realizarla (Lea También Receta Pastel de Pollo).

Ingredientes para las pechugas de pollo acarameladas:

• 800 gr. de pechugas de pollo
• 125 gr. de jamón de pollo
• 600 gr es de patatas
• 125 gr. de azúcar
• 225 gr. de queso cremoso
• 60 cc. de aceite
• 80 cc. de agua
• 10 gotas es de limón zumo, para el caramelo
• 100 cc. de vino dulce blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 ramito de tomillo
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación:

Lo primero que se hace es deshuesar el pollo y se corta cada pechuga en dos partes, después las abrimos delicadamente y que estas queden delgadas de tal forma que se pueden enrollar.

Después cogemos y condimentamos el jamón con la sal y la pimienta para después añadirlo con pedazos de queso a cada porción de pechuga.

Luego enrollamos de la forma en que quede firme, después sofreímos en un sartén con el aceite bien caliente, dejamos que se doren por todos los lados, para luego agregar el tomillo y el laurel. Después añadimos el vino y tapamos el sartén, ponemos el fogón a fuego bajo y dejamos unos 30 minuto o sencillamente hasta que le pechuga este totalmente cocinada.

Ya en otro sartén preparamos el caramelo, este se hace con el azúcar y el agua.

Por ultimo servimos las pechugas y le agregamos el caramelo cuando este bien caliente.

Las papas son para acompañarlas las pechugas, estas se pueden hacer al vapor o sencillamente echas a la francesa.



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