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Potaje de Garbanzos – Recetas Sencillas

Publicado por on Nov 30, 2010 in Recetas de Cocina, Sopas | 0 comentarios





potaje de garbanzos

Con los garbanzos existen grandes cantidades de recetas las cuales son deliciosas y fáciles de preparar, además de ser de gran alimento tanto para los niños como para los adultos. Entre esas recetas encontramos el potaje de garbanzos el cual prepararemos hoy (Lea También Receta De Una Deliciosa Sopa Vegetariana) .

Ingredientes para el potaje de garbanzos:

  • 1 libra de garbanzos
  • 2 cebollas
  • 2 huevos duros
  • ½ libra de espinacas
  • 1 tomate
  • 150 gr de zanahorias
  • Ajo
  • Pimienta
  • 1 dl de aceite de oliva
  • Laurel
  • Perejil
  • Sal

Preparación del potaje de garbanzos:

Lo primero que debemos hacer para el potaje de garbanzos es poner a remojar estos de un día para otro. Después los ponemos a cocinar en abundante agua con sal. Cuando el agua este hirviendo agregamos el aceite junto con la cebolla, el perejil, la zanahoria, los ajos y el laurel. Esto lo cocinamos hasta que los garbanzos estén blandos.

Después debemos poner a cocinar las espinacas, cuando estén listas las picamos y las agregamos en la olla donde tenemos a los garbanzos. Después debemos retirar la zanahoria junto con una cucharada de garbanzos y la cebolla.

Esto lo pasamos por un tamiz y le luego lo volvemos agregar a la olla y se revuelve hasta que todo quede bien mezclado.

Aparte debemos poner a sofreír un poco de cebolla picada  junto con un ajo, perejil, el tomate y un poco de pimienta. Cuando este casi listo se le agrega un poco del caldo del potaje de garbanzos y después lo agregamos a la olla, revolvemos muy bien y listo.

La foto sobre el potaje de garbanzos es vía cocina.lapipadelindio.



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