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Preparar Carne con Pimientos y Tomates – Recetas

Publicado por on Nov 21, 2009 in Carnes, Recetas de Cocina | 0 comentarios





cocina

Ingredientes:

– 700 gr de bistecs
– 1 diente de ajo, picado
– ½ cucharadita de jengibre
– 1 cucharada de salsa de soya
– 1 cucharada de aceite de cocina
– 2 cucharadas de fécula de maíz
– Aceite mas o menos 2 centímetros de profundidad en el sartén
– 2 cebollas cabezonas cortadas en rodajas
– 2 pimentones verdes, cortados en cuartos
– 1 taza de apio en rodajas
– 1 taza de consomé
– ¼ taza de agua fría
– 1 cucharadita de azúcar
– 2 cucharada de jerez
– 2 tomates, cortados en cuartos

Preparación:

Mientras la carne esta parcialmente congelada, se corta diagonalmente en finas tiras. Mezclar en un recipiente el ajo, el jengibre, la cucharadita de salsa de soya, el aceite y las dos cucharadas de fécula de maíz. Se agrega la carne cortada y cubrirla parcialmente con este preparado.

En un sartén saltear pequeñas cantidades de esta carne, en aceite caliente. Retirarla y conservarla caliente. Luego se añade aceite al sartén, si es necesario. Saltear las cebollas, los pimentones verdes y el apio en el aceite, aproximadamente 2 o 3 minutos. Agregamos el consomé revolviendo constantemente. Luego añadimos la cucharada de fécula de maíz disuelta en agua al consomé caliente, continuar revolviendo constantemente. Agregamos la salsa soya y el azúcar, cocer alrededor de 2 minutos, remover.

Añadimos la carne, el jerez y los tomates. Hervimos a fuego lento 15 minutos adicionales. Lo podemos servir con arroz.

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Foto vía Stock.xchng



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