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Preparar Escalopas de Ternera a la Parmesana – Recetas

Publicado por on Nov 24, 2009 in Carnes, Recetas de Cocina | 0 comentarios





cocina

Esta es una muy rica receta italiana para compartir en familia

Ingredientes:

– 700 gr de chuleta de ternera cortadas y machacadas
– 1 cucharadita de sal
– ¼ cucharadita de pimienta
– 2 huevos batidos
– ½ taza de migas de pan
– ½ taza de queso parmesano
– ½ taza de aceite de oliva
– 2 o 3 rodajas de queso mozzarella
– 1/3 taza de puré de tomate
– Ajo

Preparación:

Primero se frota la carne con el ajo cortado, añadimos sal y pimienta a los huevos batidos. Pasar las chuletas por el huevo y después por las migas de pan y el queso rallado.

Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregar la carne y dejarla hasta que se dore por ambos lados. Se pone una rodaja de queso mozzarella sobre cada pedazo de chuleta, luego se cubre con el puré de tomate y se calienta hasta que el queso este fundido.

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Foto vía Stock.xchng



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