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Preparar Receta de Pollo con Nueces

Publicado por on Nov 18, 2009 in Carnes, Recetas de Cocina | 0 comentarios





cocina

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo enteras
– 3 cucharadas de jerez seco
– ¼ salsa de soya
– 2 cucharaditas de azúcar
– 3 cucharadas de fécula de maíz
– 1 taza de aceite de cocina
– 1 taza de nueces peladas
– 1 lata de 250 gr de brotes de bambú cortados en cuadritos
– 1 lata de 250 gr de castañas
– 1 taza de cebolla cortada en rodajas
– 2 tazas de caldo de pollo

Preparación:

Primero quitarle la piel y los huesos al pollo, cortar la carne en cuadros y los ponemos en un recipiente.

Mezclar el jerez, la salsa de soya, el azúcar y la fécula de maíz, en una taza y verterlo sobre el pollo. Remover la carne cubierta con la preparación anterior y la dejamos descansar a un lado.

Calentamos el aceite en un sartén grande, sobre fuego medio. Dorar las nueces, luego retirarlas escurriéndolas bien a un recipiente y conservándolas calientes. Escurrir el aceite del sartén y reservamos 1/3 de este aceite.

Después devolvemos tres cucharadas de este aceite al sartén, y lo ponemos a calentar otra vez, salteamos las cebollas, los brotes de bambú y las castañas sobre el aceite, durante tres minutos, removiendo frecuentemente.

Retirar del sartén la preparación y la mesclamos con las nueces. Calentar el resto del aceite en el sartén. Agregamos el pollo y lo cocinamos sobre fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que este dorado. Luego añadimos el caldo y cocemos sobre fuego lento durante 5 minutos, removiendo frecuentemente. Luego agregamos las verduras y las nueces. Y calentamos.

Esta receta se puede servir encima de arroz o tallarines.

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Foto vía Stock.xchng



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