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Receta – Bistec a Caballo

Publicado por on May 26, 2010 in Carnes, Recetas de Cocina | 0 comentarios





bistec a caballo

El bistec a caballo es una receta tipa de la región andina colombiana. Esta receta es muy sencilla de preparar, además de ser muy deliciosa e ideal para preparar cualquier día en casa (Lea También Receta Albóndigas con Salsa).

Ingredientes para el bistec a caballo:

• 600 gramos de lomo de res
• 4 tomates
• Salsa negra o inglesa
• 4 huevos
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cebolla cabezonas (huevo)
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de tomillo
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Lo primero que se debe hacer es calentar el aceite en un sartén, luego ponemos a freír los filetes de carne y dejamos que estén listos por ambos lados.

El aceite que sobre después de freír la carne agregamos la mostaza, el tomillo, la pimienta, la cebolla bien picada, un poco de salsa inglesa y la sal, esto lo mezclamos muy bien y dejamos freír unos 5 minutos.

Después picamos los tomates y los agregamos, dejamos el guiso otros 5 minutos para luego agregar la carne y dejar cocinar un poco más.

Ya por ultimo servimos la carne cubierta con el guiso y acompañada por un huevo frito encima.

Foto vía flickr.



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