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Receta Colombiana – Lomo de Cerdo con Moras

Publicado por on Jul 1, 2010 in Carnes, Recetas de Cocina | 0 comentarios





lomo de cerdo con moras

Existen diversas formas de preparación para la carne y entre ellas encontramos la del lomo de cerdo con moras la cual es una receta típica del departamento del Nariño ubicado al sur de Colombia. Esta receta es muy deliciosa y espero que sea del agrado de todos los lectores (Lea También Receta Muy Colombiana – Costillas de Cerdo a la Barbacoa).

Ingredientes para el lomo de cerdo con moras:

• 2½ libras de lomo
• ½ libra de moras
• 1 taza de vino seco
• ½ libra de azúcar
• 1 taza de agua
• 4 dientes de ajo machacados
• ½ cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Primero empezamos por preparar el lomo adobándolo con la pimienta, el ajo y la sal, después lo ponemos en una bandeja previamente engrasada, esta la llevamos al horno a una temperatura de 350º, este se deja cocinar por una hora aproximadamente.

Aparte ponemos a cocinar las moras junto con el vino, el azúcar y el agua, esto lo hacemos a fuego lento y se deja hasta que la mezcla este convertida en almíbar, después agregamos el limón y revolvemos muy bien.

Luego sacamos el lomo y lo cortamos en rebanadas, lo volvemos a poner en la bandeja y rociamos el almíbar encima y dejamos cocinando en el horno unos 10 minutos.

Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco y papas a la francesa.

Foto Vía Stock.xchng.



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