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Receta Colombiana – Picadillo

Publicado por on Jul 12, 2010 in Recetas de Cocina, Sopas | 0 comentarios





picadillo

La receta del picadillo es del departamento de Arauca (Colombia), es una receta que quiso compartir una fiel lectora con nosotros. La verdad antes de publicarla la probé en casa y me pareció estupenda. Enseguida les enseñare la receta del picadillo (Lea También Receta Colombiana – Sopa de Pan).

Ingredientes para el picadillo:

• 1 kilo de carde de res cecina
• 4 plátanos hartones verdes, pelados y picados con las manos
• 1 libra de ahuyama pelada
• 10 tazas de agua
• 1 libra de yuca pelada y picada fina
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tallos de cebolla larga picada
• 4 hojas de cilantro cimarrón
• Sal, pimienta y comino a gusto

Preparación del picadillo:

Primero que todo debemos poner a remojar la carne en agua salada por lo menos dos horas, luego la secamos y la lavamos un buen rato en un chorro de agua, cuando ya este blanda la picamos en cuadritos.

Después ponemos le agua en una olla junto con la carne y los plátanos, dejamos cocinar por un ¼ de hora y la yuca, ya por ultimo se agrega la cebolla y la ahuyama picada. Ponemos todo a fuego lento y se tapa, dejamos cocinar cerca de media hora.

Ya para terminar agregamos los aliños junto con el cimarrón y el cilantro. Dejamos cocinar otros 10 minutos y lo bajamos. Hay ya tenemos nuestros delicioso picadillo.



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