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Receta – Crema de Ahuyama o Calabaza

Publicado por on Mar 29, 2010 in Recetas de Cocina | 0 comentarios





crema de ahuyama

Ingredientes:

– 1 libra de ahuyama
– 2 papas
– 2 puerros
– 1 cebolla
– 200ml de nata
– Pimienta blanca
– Caldo de verduras
– Sal al gusto

Preparación:

Se debe cortar la cebolla en cuadritos y se coloca a cocinar a fuego lento.

Cortamos la cebolla en cuadraditos y comenzamos pochándola a fuego lento. Mientras se va haciendo, vamos a por la calabaza para pelarla y cortarla en trocitos. Añadimos un poco de sal y la doramos por encima en la misma cazuela con aceite de oliva.

Aparte preparamos el caldo de verduras, este se prepara con zanahoria, cebolla y puerro, cuando este ya este casi listo, le agregamos las papa dejamos que se cocinen y luego agregamos la ahuyama con la cebolla.

Cuando todo este bien cocido, licuamos y agregamos la nata. Mezclamos todo muy bien y le añadimos un poco de pimienta.

Se puede servir acompañada de unos pedazos de pan frito.

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Foto vía Stock.xchng.



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