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Receta de la Sopa de Caracol

Publicado por on Ago 25, 2010 in Recetas de Cocina, Sopas | 0 comentarios





sopa de caracol

La receta de la sopa de caracol no es muy común en Colombia pero me la envió una queridísima visitante de nuestro blog y después de probarla me pareció deliciosa. Así que hoy deseo compartir con todos ustedes la deliciosa receta de las sopa de caracol (Lea También Receta Colombiana – Sopa de Pan).

Ingredientes para la sopa de caracol:
• 1 libra de caracol
• 2 libras de yuca
• 1/2 taza de cilantro fino
• 2 cocos rallados
• 2 latas de leche de coco
• 2 cebollas grandes
• 3 zanahorias
• 3 bananos verdes
• 2 cubitos de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles verdes
• 1/2 barra de margarina
• 1 taza de agua

Preparación de la sopa de caracol:

Para empezar nuestra sopa de caracol lo primero que hacemos es picar muy bien la cebolla, los chiles, el ajo, pelamos las verduras y ponemos a sofreír con la margarina. Luego agregamos los cubos de caldo y el cilantro.

Aparte debemos licuare el coco junto con la leche, cuando estemos colando le agregamos el agua. Hay ya tendremos nuestra leche de coco. Esta la agregaremos en donde tenemos todas las verduras sofritas. Todo esto lo dejamos cocinar a fuego medio por lo menos 20 minutos.

Luego agregamos el banano verde y dejamos cocinar hasta que el banano este blando. Luego agregamos el caracol completamente pelado y picado. Después dejamos cocinar cerca de 5 minutos y listo tenemos nuestra deliciosa sopa de caracol que espero la disfruten.

Foto Vía Stock.xchng.



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