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Receta De Una Deliciosa Sopa Vegetariana

Publicado por on Sep 10, 2010 in Recetas de Cocina, Sopas | 1 comentario





vegetariana

En nuestra cultura la mayoría de las personas nos acostumbramos a comer sopas con algún pedazo de carne o sustancia de esta. Pero la verdad es que también se puede preparar una sopa vegetariana, la cual tiene muy buen sabor y ni hablar de lo nutritiva que es. Es por eso que hoy les quiero compartir esta deliciosa sopa vegetariana (Lea También Receta de la Sopa de Caracol).

Ingredientes para la sopa vegetariana:

• Un de apio picado en trocitos
• Dos tomates picados
• 6 papas criollas enteras
• Una cebolla cabezona partida en dos
• Un poco de cúrcuma
• Unos cuantos tallos de espárragos picados en trocitos
• Una hoja de acelga
• Una hoja de espinaca
• Zanahoria picada en tiras
• Sal al gusto

Preparación de la sopa vegetariana:

Lo primero que hacemos para preparar nuestra sopa vegetariana es poner un litro de agua en una olla junto con el apio, los tomates, las papas, la cebolla, la cúrcuma, los espárragos, ponemos a cocinar muy bien.

Cuando este todo cocinado licuamos muy bien y le agregamos las hojas de apio y acelga desmechadas y ponemos a cocinar de nuevo junto con las zanahorias y la sal.

Para servir nuestra sopa vegetariana podemos freír unas cuantas tajadas patacones y se le agregan a la sopa.

A esta sopa vegetariana también podemos agregarle arveja o ripio de la leche de soya para así darle mejor proteínas.

Esta receta fue enviada por el señor Ovidio Cardona Botero.

Foto Vía Stock.xchng.



One Comment

  1. 11-1-2014

    Busco menú para prepararle las comidas a mi hija ahora que empiece amamantar a sus bebes, O donde puedo mirar esto- Gracias

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