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Receta, Deliciosa Sobrebarriga al Horno

Publicado por on May 13, 2010 in Carnes, Recetas de Cocina | 1 comentario





sobrebarriga al horno

Esta es una receta muy colombiana aparte de que es deliciosa y se puede preparar fácilmente cualquier día de la semana (Lea También Como Preparar Costillas de Cerdo en Salsa BBQ).

Ingredientes para la sobrebarriga al horno:

• 4 libras de sobrebarriga cortada en trozos
• 1 cerveza amarga
• 2 cebollas cabezonas peladas y picadas
• 4 dientes de ajo machacados
• 2 tallos de cebolla larga picada
• 1 ramo de orégano, laurel, tomillo, cilantro, mejorana.
• 1 taza de miga de pan
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lo primero que hacemos es colocar a cocinar la sobrebarriga unas 3 horas en una olla normal y después 1 hora en una olla a presión, todo esto se hace con las hierbas, los aliños y la cebolla.

Luego la escurrimos y la ponemos en la bandeja engrasada donde la vamos a hornear, se le esparce la miga de pan y la bañamos con la cerveza.

De hay la llevamos al horno previamente calentado a unos 350º, y de vez en cuando se baña con mas cerveza, dejamos hornear hasta que veamos que esta lista.

Ya por ultimo la servimos con un plato de arroz blanco y ensalada.

Foto vía flickr.



One Comment

  1. 11-1-2010

    Parece muy rico, lo voy a probar hoy, en el día de los muertos… por el cumpleaños de mi papá, con hummus y papas…
    chao, y gracias por estas recetas

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