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Receta Ensalada de Pollo con Chutney de Mango

Publicado por on Jul 6, 2012 in Ensaladas | 2 comentarios





Receta Ensalada de Pollo con Chutney de Mango

Ingredientes:

–          5 pechugas de pollo

–          1 frasco de chutney de mango pequeño

–          2 latas de piña con su almíbar cortadas en cuadritos

–          2 tazas de almendres cortadas

–          1 frasco de mayonesa mediano

–          ½ taza de zumo de limón

–           2 tazas de cebolla picada

–          3 tazas de apio picado

–          Curry en polvo

–          Pimienta y sal

Preparación:

Lo primero que hacemos es condimentar el pollo con la pimienta la sal y un poco de aceite, las ponemos en una refractaria y la tapamos con papel de aluminio y las metemos al horno a una temperatura de 180º, se dejan hasta que se cocinen pero mucho cuidado que no se seque.

Después de que este cocido el pollo se deja enfriar y se desmenuza para luego picarlo en pequeños trozos y se colocan en un recipiente grande, luego se le agrega la piña, la cebolla, las almendras y el apio todo esto se mezcla muy bien.

En un recipiente aparte y hondo se mezcla el chutney de mango, el zumo de limón, la mayonesa, la sal y la pimienta. Después de revolver muy bien se le añade al resto de los ingredientes y mezclamos muy bien.

Esta receta se puede preparar de un día para otro, y la podemos guardar en la nevera pero bien tapada, además es para 8 personas ósea que si son pocos pueden repetir.

Nota: el chutney es una conserva agridulce.



2 Comments

  1. 7-8-2012

    Simplemente,deliciosa

  2. 8-19-2012

    que buenas sus recetas Vale siga adelante y q, Dios me la bendiga.

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