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Como Se Prepara La Lengua En Salsa

Publicado por on Jul 11, 2009 in Recetas de Cocina | 8 comentarios





receta

No todo el mundo sabe preparar una rica lengua en salsa yo los invito a que ensayen esta receta y me comenten.

Se la va bien la lengua con un poquito de bicarbonato.

Se pone en una cacerola con 1 cucharada de manteca y 1 cucharada de mantequilla y se dora por todos lados. Se agrega agua suficiente, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 cucharada e caramelo (azúcar quemada), 1 cerveza(Lea también el articulo Como Preparar El Pollo Con Cerveza), sal, 3 cebollas, 1 hoja de laurel, 5 dientes de ajo molidos y 4 ají dulces molido y una copa de vino tinto esto se deja cocinando.

Cuando este blanda se parte en tajadas largas, si la salsa queda si la salsa queda demasiada clara agregue maicena para que espesé.Cuando este blanda se parte en tajadas largas, si la salsa queda si la salsa queda demasiada clara agregue maicena para que espesé.

La foto via stock.xchng



8 Comments

  1. 4-21-2010

    Gracias Valeria. Hoy estuve mercando y me animé a comprar una lengua. Nunca he cocinado lenguas. Probaré tu receta y luego te cuento. Ya sera mañana porque es como tarde y tendré que hacr lo que no quería. Almorzar en restaurante. Tal vez nos puedas indicar si hay que remover la piel que cubre la lengua y de que manera, o en que momento. Gracias de nuevo

  2. 5-19-2010

    les comento ke hay algo ke se olvido en esta receta… y es ke depues de lavarla bn con bicarbonato y limon…(yo solo la lavo con limon lo del bicarbonato lo acabo de leer..pero probare la proxima ves ke la haga!) hay ke ponerla a cocinar en abundante agua…alrededor de una hora y ahi…se pela ya ke tiene una capa gruesa ke hay ke remover….la lengua es un poco dura y hay ke cocinar muy bn y estar checando cuando ya este suave para ahy siii cortarla….

  3. 5-20-2010

    GRACIAS POR ESAS MAGNIFICAS RECETAS,ME GUSTARIA A DIARIO VER RECETAS NUEVAS AQUI.

  4. 1-15-2011

    Gracias le voy a decir a mi profesora del procesamiento que se cocine la lengua…

  5. 2-12-2011

    No le entiendo a su receta, me gustaria que explicara el tiempo de cocción y luego que hay que hacer. Usted dice que hsta que este suave? cuanto tiempo? y despues que hay que hacer.

  6. 4-23-2011

    Hola a todas, yo he hecho esta lengua guisada pero primero que todo la lavo bien y la pongo a pitar con un chorro de vinagre y sal durante 40 minutos y luego se pela super facil y la pueden hacer como dice valeria. mil gracias por tus recetas valeri.

  7. 6-22-2011

    Hola. me gustan mucho tus recetas , asi como la cocina
    Espero poder ponerlas en práctica pronto.

  8. 10-9-2011

    hola buenos dias te cuento q hoy por primera vez voy a preparar una lengua y me gusto tu recetas,,,,,y voy a prepararla,,,,yo se q m e a quedar bien sabrosa,,,,,,graxias

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