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Como Se Elabora El Manjar Blanco

Publicado por on Jun 9, 2009 in Recetas de Cocina | 2 comentarios





receta

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de maizena
• Canela, pasas, azúcar pulverizada, todo esto al gusto (opcionales para decorar)
• 1 cucharada de panela rallada (opcional)
s )

Preparación:

Coloque la leche en un recipiente (preferiblemente de cobre), lleve a fuego alto hasta alcanzar 50ºC, coloque el azúcar y mezcle bien (si desea agregar panela, colóquela después de estar disuelta el azúcar). Al alcanzar los 65º C, choloque la harina y continúe revolviendo la mezcla. Deje hervir durante unos minutos hasta evaporar.

Cuando la mezcla haya evaporado lo suficiente, baje la temperatura hasta 70ºC y sosténgala hasta lograr la consistencia y el color deseado. Si se desean colocar pasas o algún aditivo, estos deben ser agregados antes de pasar la mezcla al molde.

La foto via stock.xchng



2 Comments

  1. 8-13-2010

    maravillosa su receta, el que no aprende con ud porque no quiere, la hice y me quedo deliciosa
    felicitaciones

  2. 9-21-2011

    Mil gracias por todas sus recetas. Usted lo hace muy facil con su explicación.

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