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Receta – Pescado al Tomate

Publicado por on Abr 30, 2010 in pescado, Recetas de Cocina | 0 comentarios





pescado al tomate

Ingredientes:

– 1kg de pescado
– ½ libra de tomates
– 1 ají verde
– 1 pedazo de jengibre
– 2 cucharadas de chuño
– 1atado de cebolla china
– 1 pimentón
– 4 cucharadas de sillao
– 2 vasos de agua
– 3 cucharadas de azúcar
– aceite
– Sal

Preparación:

Lo primero que se hace es lavar el pescado para después apanarlo con el chuño y la sal. Luego lo freímos en el aceite, y lo sacamos del sartén, después freímos el jengibre con mucho cuidado de que no se nos valla a quemar, lo dejamos hasta que se vuelva sumo. Se añade el tomate hasta que se forme un puré se vierte el pimentón y el ají picado.

En un recipiente agregamos el agua y se mezcla con el chullo y sal, luego la llevamos a fuego lento y se añade el puré y se deja hasta que este bien espeso.

Ya por ultimo se mezcla el puré con el pescado.

Se puede servir con una buena porción de arroz.

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Foto vía flickr.



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