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Como Preparar El Brazo De Reina

Publicado por on Abr 20, 2009 in Recetas de Cocina, Tortas | 3 comentarios





recetas

La foto via stock.xchng

El brazo de reina es un pastel muy delicioso y lo puedes rellenar de la fruta que desees (Les recomiendo que lean el articulo, Como Preparar una Rica Torta de Queso).

La crema de leche se debe meter al congelador por 3 horas, luego se saca y se bate con una batidora, esto se llama batidas en frio.

Ingredientes:

• 10 huevos
• ½ libra de azúcar
• ½ libra de harina
• 1 libra de fresas
• 2 cajitas de crema de leche (batidas en frio con tres cucharadas de crema de azúcar pulverizada)
• 1 cucharada de esencia de fresa
• 3 cucharadas rasas de azúcar pulverizada

Preparación:

1. Se baten los huevos con el azúcar hasta que espese.
2. Luego se agrega la harina de trigo con un cernidor y se mezcla hasta que espese.
3. Colocamos la esencia.
4. Engrasamos la bandeja del horno y colocamos la mezcla esparciéndola por toda la bandeja y se lleva al horno por 5 minutos.
5. Se coloca un lienzo húmedo encima del bizcochuelo que se ha formado y procedemos a desmoldar.
6. Se le aplica uniformemente las fresas, la crema de leche y se enrolla con cuidado de no rajar el bizcochuelo.
7. Se espolvorea con el azúcar pulverizada; se lleva al horno por 3 minutos, después de los tres minutos se saca y se parte en rodajitas.



3 Comments

  1. 8-30-2009

    deliciosa la receta de Brazo de Reina, muy saludable pues
    su relleno es de frutas. Mil felicitaciones

    Me gustaria saber como se hace para cuando arme el rollo de
    brazo de reina no se me parta
    Mil gracias

  2. 6-13-2010

    Hola gente linda de este blog que nos dan la oportunidad de

    saber y aprender mas con sus valiosas recetas.

    tengo una inquietud y me gustaria saber somo se hace la recetsa

    de los liberales bizcochos dulces con cubierta roja y azucar con

    un suave relleno adentro tambien con el mismo preparado

    me han dicho que es muy rico,tambien deseo saber la receta de

    el guarapo y de la chicha de ahuyama. por su ayuda les quedo

    muy agradesiday les deseo los mejores exitos siempre y no

    acompañenos siempre con sus conocimientos . gracias Maria.

  3. 3-22-2011

    a que temperatura se debe horneas el bizcocho. gracias

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