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Receta – Solomo a la Pimienta

Publicado por on Abr 29, 2010 in Carnes, Recetas de Cocina | 0 comentarios





solomo a la pimienta

Ingredientes:

– 4 solomillo de cerdo
– 2 cucharadas de pimenta verde
– 6 cucharadas de nata liquida
– 1 vaso de coñac
– 1 cucharada de pimienta negra
– 1 cucharada de pimienta blanca
– ½ vaso de caldo
– 1 cucharada de aceite
– Sal

Nota: las pimientas deben ser en granos.

Preparación:

Cogemos los granos de pimenta negra y la blanca y se la rociamos a los solomillos junto con la sal.

Aparte en un sartén se debe dorar los solomillos al punto que quieras (medio, ¾ o dorado completo).

En otro sartén vertimos el coñac, cuando este listo agregamos los granos de pimienta verde junto con la nata, debemos dejar reducir la salsa a la mitad. Ya por ultimo ponemos los solomillos en un sartén con la salsa para que este coja el sabor.

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Foto vía flickr.



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