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2 Recetas con Cigalas – Recetas Para Sorprender a Nuestra Familia

Publicado por on Jul 25, 2011 in Recetas de Cocina | 0 comentarios





Recetas con Cigalas

Las Recetas con Cigalas son recetas las cuales se preparan en la mayoría de las comidas marinas, según nuestro conocimiento en la cocina podemos disponer de preparar diversos platos basados en estas (Lea También 3 Recetas para Camarones – Alternativas Para Nuestra Cocina).

La mayoría de las Recetas con Cigalas pueden parecer complicadas pero la verdad es que si ponemos cuidado puede llegar a ser muy fácil. Por este motivo a continuación veremos dos recetas las cuales pueden ser de gran ayuda.

1. Cigalas al Ron

Ingredientes:

• ¾ kg de cigalas medianas.
• 1 copita de ron.
• 400 gr de tomate picado finamente.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cebolla.
• Sal y pimienta.

Preparación de las Recetas con Cigalas:

Lo primero que debemos hacer es picar la cebolla finamente para luego ponerla a sofreír en un poco de mantequilla o de aceite, cuando se encuentre trasparente agregamos el tomate y el azúcar. Esto lo dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos.

Mientras tanto aparte lo que hacemos es preparar las cigalas, esto lo hacemos poniéndolas a freír en un sartén con aceite. Estas debemos freírlas por ambos lados hasta que queden listas.

Cuando ya este preparada la salsa lo que hacemos es agregarla a las cigalas, esto lo dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos. Si es necesario agregamos un poco de agua en la cocción.

Ya para terminar lo que hacemos es poner a calentar el ron en una cacerola, cuando este se encuentre caliente le prendemos fuego y lo agregamos sobre la cigalas. Luego subimos el fuego del fogón y movemos muy bien las cigalas, esto lo hacemos para que el ron no se apague. Luego de esto apagamos y dejamos enfriar unos minutos y listo.

2. Cigalas Salteadas Con Arroz y Cebolla

Ingredientes:

• 12 cigalas medianas.
• 160 gr de arroz.
• 750 gr

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de cebolla.
• 100 cc de vino blanco.
• 1 trocito de guindilla.
• 3 medidas de agua.
• Un pellizco de curri.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta.

Preparación de las Recetas con Cigalas:

Lo primero que debemos hacer es laminar las cebollas para luego ponerlas a freír en aceite caliente, estas las salteamos hasta que queden trasparentes. Luego debemos condimentar y tapar, dejamos que se cocine en fuego lento hasta que coja color.

Después agregamos el vino y dejamos en fuego lento hasta que se reduzca. Aparte en una cazuela ponemos aceite, el ajo y el arroz. Le damos unas vueltas y agregamos el agua junto con el curry. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento uno 20 minutos.

Luego de esto dejamos reposar unos minutos para luego agregarlo en una bandeja, después ponemos aceite y la guindilla, cuando este caliente agregamos las cigalas y las sazonamos. Estas las dejamos cocinar unos minutos y después añadimos la cebolla.

Ya para terminar les damos vueltas y las servimos encima del arroz.

La foto es vía Stock.xchng.



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