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3 Recetas con Curry – Alternativas de Cocina Para Sorprender a Nuestra Familia

Publicado por on Jul 12, 2011 in Salsas | 1 comentario





Recetas con Curry

Primer que todo lo que debemos saber es que el Curry es una salsa preparada especialmente Europa Occidental, esta salsa es un poco picante lo que hace que la comida quede realmente deliciosa (Lea También Albóndigas Con Salsa Especial – Recetas Frias).

Encontrar Recetas con Curry es simple y mas aun con la ayuda del internet, por medio de este podemos encontrar una gran variedad de recetas que están echas a base de carne de res, cerdo, pollo, o simples recetas de arroces.

A continuación prepararemos tres Recetas con Curry; una de estas recetas enseñaremos a como preparar el curry.

Ingredientes para la salsa de curry:

• 2 cucharadas de nata liquida.
• 1 manzana pequeña.
• 1 cebolla pequeña.
• 250gr de caldo de carne.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 1 diente de ajo grande.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 2 cucharadas sopera s de curry en polvo.
• 1 cucharada de harina.

Preparación del curry:

Lo primero que debemos hacer es pelar y picar finamente la cebolla junto con el ajo, luego debemos ponerlos a sofreír e unas cuatro cucharadas de aceite. Cuando estén bien sofritos agregamos la cucharada de harina, revolvemos muy bien y dejamos cocinar por unos dos minutos.

Cuando este lista la mescla la bajamos de fuego y agregamos

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el caldo de carne junto con el curry en polvo. Cuando mesclemos esto muy bien lo que hacemos es volver a llevar al fuego y dejamos cerca de 5 minutos.

El paso a seguir es pelar y rallar la manzana, luego se la agregamos a la salsa y revolvemos muy bien para luego agregarle el zumo de limón y la mostaza, esto nuevamente lo revolvemos muy bien.

Ya por ultimo le agregamos la nata liquida y la servimos con el plato que deseemos como lo son las carnes, pollo, pescado, verduras, etc.

La segunda Recetas con Curry será el pollo al curry:

Ingredientes:

• 1 pollo de 2 kl.
• 1 cucharada de curry.
• 1 cucharada de perejil picado.
• Aceite para freír.
• Leche.
• 2 cucharadas de Manteca.
• 1 taza de harina.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero que hacemos es limpiar muy bien el pollo, luego los despresamos y salpimentamos al gusto. Después ponemos el aceite a calentar para luego agregar las presas de pollo, estas las dejamos hasta que se doren por ambos lados.

El paso a seguir es el de desechar el aceite, luego en este mismo sartén agregamos las dos cucharadas de manteca, cuando estas estén derretidas agregamos la harina y la leche, esto lo mesclamos muy bien y dejamos hasta que se forme una salsa.

Lo que sigue a continuación es agregar el vaso de vino blanco a la salsa blanca, luego agregamos sal y una cucharada de curry. Después agregamos las presas de pollo y las dejamos cocinar unos minutos en la salsa. Esto lo debemos remover constantemente para que no se pegue.

Cuando el pollo ya este cocinado lo que hacemos es ponerlo en una fuete y luego lo roseamos con perejil bien picado. En un recipiente aparte lo que hacemos es poner la salsa para que todos se la agreguen al gusto.

La tercera Recetas con Curry es la de arroz con carne y vegetales:

Ingredientes:

• 1 taza de arroz.
• 1 kg de lomo de res.
• ½ kg de cebolla.
• 4 dientes de ajo.
• Caldo de verdura.
• ½ kg de ahuyama.
• ½ kg de zanahoria.
• ½ kg de cebolla verdeo.
• Aceite de oliva virgen.
• 1 pizca de curry.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es preparar el consomé de verduras, debemos preparar aproximadamente un litro de caldo. Luego calentamos el aceite y sofreímos los ajos, esto lo hacemos dejando los ajos abiertos para así sacarles el brote verde que sale del medio.

Después lo que hacemos es picar finamente ambas cebollas, para luego ponerlas a sofreír junto con los ajos, cuando estos estén trasparentes agregamos el arroz; esto los salteamos unos minutos.

Luego debemos agregar la carne, cocinamos unos minutos y después agregamos el caldo. A esto le agregamos la ahuyama y la zanahoria bien picada, a medida de que el arroz va absorbiendo el caldo le vamos agregamos agua, después de esto agregamos sal, pimienta y el curry.

Ya para finalizar ponemos cuidado y cuando veamos que ya va a estar le agregamos una taza de caldo y tapamos, para luego apagar el fogón.

Como podemos ver estas son unas Recetas con Curry las cuales pueden ser bastante útiles. Espero que estas sean de gran ayuda para todos.

La foto es vía Stock.xchng.



One Comment

  1. 7-13-2011

    MUY INTERESANTE GRACIAS POR COMPARTIRLA

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