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Recetas de Navidad Como hacer Lechon al Horno

Publicado por on Dic 9, 2011 in Recetas de Cocina | 5 comentarios





Recetas de Navidad Como hacer Lechon al Horno

El lechón al horno es un clásico de las mesas navideñas. Les propongo realizarlo con un adobo especial (pero muy rápido y simple) y servirlo frío para apreciar su sabor y evitar indigestiones.

El adobo de esta receta también puede usarse para cordero, carne de vaca e incluso pollo. Tambien le puede interesar cordero al horno

Ingredientes para hacer el lechón al horno:

1 lechón de 10 a 12 kg, cortado en cuartos.

Sal a gusto.

Orégano.

1 cabeza de ajo.

Ají molido.

1 taza de aceite.

½ taza de vinagre.

Procedimiento para hacer el lechón al horno:

Salamos el lechón. En un recipiente de vidrio colocamos el orégano, el ajo cortado bien chiquito, el ají molido, el aceite y el vinagre. Mezclamos. Untamos el lechón con la mezcla y llevamos a la heladera, si es posible un día entero.

Retiramos del frío y cocinamos a horno medio, hasta que el cuero esté crocante y dorado y la carne cocida. Dejamos enfriar y servimos.

Dinos que te pareció esta deliciosa receta?



5 Comments

  1. 12-9-2011

    Valeria esta muy buena la receta queria saber mas sobre como deshuesar muy bien el pollo para luego rellenarlo.Un abrazo y nuevamente gracias por tus recetas

  2. 12-10-2011

    Hola Valeria un saludito:
    Tengo varias dudas sobre esta receta, me gustaría saber tu opinión.
    1º la cabeza del lechón es comestible?
    2º En esta receta se hace el lechón ya troceado?
    Muchas gracias, un beso

  3. 12-12-2011

    valeria que delicas de recetas el lechon y el pavo estan muy faciles las voy preparar la verdad estoy muy animada y gracias por tus recetas me gustan muchicimo un beso y una feliz navidad

  4. 12-12-2011

    valeria quiero saber como puedo deshuezar el pollo gracias y exitos

  5. 12-15-2011

    Excelente receta, la haré para Navidad, a mi familia el encantara. Gracias,

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