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Recetas de Platillos – Sopa de Aguacate

Publicado por on May 24, 2011 in Recetas de Cocina, Sopas | 1 comentario





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Una de las recetas que mas suelen buscar las personas son las que tienen que ver con las Recetas de Platillos, esto se debe a que son fáciles de preparar y los ingredientes siempre son simples de conseguir y además bastante económicos (Lea También Sopa Quemagrasa Receta – Sopa Quema Grasa – Sopa Quemagrasa – Recetas Saludables).

Por ejemplo entre las Recetas de Platillos que mas fáciles son de preparar son la de las sopas, este tipo de platos no pueden faltar en la mayoría de los almuerzos caseros. Es por eso que el día de hoy les quiero enseñar a preparar una deliciosa sopa de aguacate.

Ingredientes para las Recetas de Platillos:

• 4 aguacates maduros partidos a la mitad y sin cascara.
• ½ taza de crema mexicana.
• 1 taza de cebolla picada.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 1 chile serrano.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 6 vieras grandes.
• 3 dientes de ajo.
• ¼ de taza de cilantro picado.
• 5 cucharadas de jugo de limón.
• Sal y pimienta.

Preparación de la sopa de aguacate:

Lo primero que debemos hacer para preparar nuestras Recetas de Platillos es poner a calentar el aceite de oliva, luego agregamos el chile picado junto con la cebolla, esto lo debemos dejar sofreír por unos 10 minutos; luego agregamos el ajo y dejamos unos 2 minutos más.

El paso a seguir es agregar en una licuadora el caldo de pollo junto con los aguacates, el guiso de cebolla con chile, el cilantro y las cucharadas de limón. Esto lo debemos licuar muy bien para después agregar dos tazas de agua.

Después debemos colar la mezcla muy bien para después salpimentarla y llevarla al refrigerador por lo menos tres horas. Ya cuando vamos a servir lo que hacemos es espolvorear las vieras con sal y pimienta.

El paso a seguir es calentar una cucharada de aceite de oliva para después agregar la vieras y dejarlas cocinar por ambos lados un minuto o hasta que queden bien cocidas. Ya por ultimo servimos la sopa fría y ponemos encima una viera para luego salpicar con la crema.

La foto es vía Stock.xchng.



One Comment

  1. 5-25-2011

    exquisitas y econo,icas recetas, es lo que buscamos,para rendir la economia del hogar, y aca encontramos buenas y rapidas soluciones…

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