recetas cocina gratis, preparaciones de comida, recetas niños, recetas de comida gratis, recetas comidas, postres recetas, cocina facil, recetas vegetarianas, alimentos nutritivos, alimentacion sana, preparar recetas

Recetas del día, espaguetis a la carbonara

Publicado por on Mar 14, 2012 in Recetas de Cocina | 2 comentarios





Recetas del día, espaguetis a la carbonara

Esta receta de espaguetis a la carbonara nos revela el sabor de antaño de la vieja Italia y no resume en el paladar un exquisito viaje por las tierras que nos brinda su mejor sabor.

Esta receta de espaguetis a la carbonara tiene una dificultad media, y su tiempo de realización oscila entre los 30 minutos (aproximadamente) y posee un contenido medio de calorías.

No te arrepentirás de prepararla y estarás dichosa con su preparación, tómate tu tiempo y disfrútala de principio a fin.

Ingredientes de los espaguetis a la carbonara.

 

Cantidad de personas para las que se realiza esta preparación: 4.

–           20 ccs de aceite

–           400 gramos de espagueti

–           4 huevo, las yemas

–           1 pellizco de pimienta negra

–           150 gramos de queso pecorino, Grana Padano

–           1 pizca de sal

–           120 gramos de tocino ahumado

 Preparación de los espaguetis a la carbonara.

 

Cocina los espaguetis en una gran cantidad de agua salada.

Ralla todo el queso (el queso pecorino y el queso grana padano) y corta en trocitos el tocino ahumado.

Fríe el tocino en una sartén con muy poco aceite, hasta que cambie ligeramente de color.

Bate las yemas de los huevos (un huevo por cada invitado), el queso, la pimienta, (debes prestar una atención muy especial a la sal, pues sabes que la mayoría del queso suele llevarla) en una fuente.

Empieza mezclando pequeñas cantidades de yema de huevo con los quesos, lo fundamental en este momento es encontrar el punto en el que la crema que esperamos encontrar, deje de saber a huevo.

Pasa la pasta por el cedazo una vez haya hervido.

Agrega paulatinamente a la crema que realizaste previamente, pequeñas porciones de la pasta, remueve rápidamente y continúa añadiendo.

Para realizar esta preparación no debes cocer el huevo.

Añade luego todo el tocino que has desgrasado previamente en el sartén y sirve en el acto, siempre es muy importante en la preparación de platos que involucren tocino o queso, servir mientras esté caliente.



2 Comments

  1. 3-14-2012

    HOY INTENTARE HACER ALGO DIFERENTE PARA EL ALMUERZO.AHORA QUE ABRI MI CORREO SE ME DESPERTO EL APETITO POR PREPARAR ALGO DE LO QUE VEO AQUI.DEVERAS VALE MUCHISIMAS GRACIAS.

  2. 3-18-2012

    Recetas muy intrersantes y practicas sobretodo

Dejar Aporte

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *