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Como Preparar Vinagretas

Publicado por on Abr 13, 2009 in Consejos De Cocina, Recetas de Cocina | 19 comentarios





recetas

La foto via stock.xchng

Las vinagretas son salsas sencillas que se usan para aderezar ensaladas (Lea tambien el articulo Prepara 3 tipos de Ensaladas diferentes y Nutritivas).

A continuación presentaremos 4 tipos de vinagretas.

Vinagreta clásica (preparación para 12 ensaladas):

• 120 CC de aceite de grasas
• 100 CC de aceite de oliva
• 50 CC de vinagre de frutas
• 100 gr de perejil crespo – finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Opcional le puedes agregar 1 cucharada de mostaza

Vinagreta dulce:

• 120 CC de aceite de girasol
• 100 CC de aceite de oliva
• 100 CC de azúcar morena o común
• 50 GR de manzana roja- finamente picada
• 50 GR de papaya madura- finamente picada
• 10 GR de uvas picadas y sin semilla
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Opcional le puedes agregar una cucharadita de crema de leche.

Vinagreta de yogurt:

• 200 CC de yogurt
• 1 cucharada de vinagre
• 100 gramos de perejil crespo finamente picado
• 50 gramos de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto.

Vinagreta mostacilla:

• 120 CC de aceite de girasol
• 100 CC de aceite de oliva
• 50 GR de perejil crespo finamente picado
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de mayonesa
• 50 GR de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto.

Para preparar las vinagretas tomas un recipiente, agregas los aceites batidos, esto se hace para homogenizar sabores; Ahora agregue los vegetales picados para la vinagreta deseada, luego el vinagre y finalmente el aderezo.

Las vinagretas se preparan a medio ambiente y no se deben refrigerar.



19 Comments

  1. 6-4-2009

    Le agradesco su aporte por cierto muy valioso . estoy buscando vinagretas para que mi esposa prepare para la
    alimentacion de mis hijos
    Si tuviese por favor les vinagretas que preparan en
    PARDOS CHICKEN LE AGRADECERE ETERNAMENTE
    asra pronto

  2. 6-6-2009

    te felicito , doy las gracias por compartir tus recetas me encanta cocinar , y aprender . ELSA MARIA DE COLOMBIA

  3. 6-9-2009

    hola, yo quisiera una salsa que se paresca a la salsa de huacatay q venden en metro, es muy rica y con el pollo queda muy buena, muchas gracias por todo.

  4. 6-19-2009

    gracias por compartir tus recetas signo de una persona generosa

  5. 7-4-2009

    hola, bueno me encanta tu pagina,quisiera saber como puedo hacer mayonesa, el caso es que quisiera poner un negocio de venta de salchipapas y si lo hago muy espeso a lo mejor no me sale a cuenta.
    gracias

  6. 7-5-2009

    Hola Roxi
    En la parte de arriba de la pagina hay un buscador, hay puedes colocar mayonesa y te saldra la receta.
    saludos

  7. 7-8-2009

    Hola vivo sorprendida con tus avances, pense que la chef era yo me superaste

    Felicitaciones

  8. 9-22-2009

    muchas gracias por todos estos comentarios y recetas. Quisiera una receta como se prepara la guatila , ya sea en torta o en ensalada.

  9. 4-7-2010

    hola, quisiera saber mas sobre preàraciones de vinagretas, gracias

  10. 5-8-2010

    deseo que me regale une vinageta o adezo para las personas que tienen gastritis o azucar pues es muy dificil saber como convinarles los alimento sobre todo las verduras sin sabor es muy dificil. gracias un abrazo y que bella forma de ayudar a los demas con tu blog.

  11. 7-13-2010

    ola me gusto mucho tu recetas solo ke ando buscando como preparar vinagreta o chimichuurri o laverdad no se como se llama ese aderezo ke le ponen alos cortes de carne la verdad me encantaria ke meayudaras ya ke enmi casa comen mucha carne y me gustaria consentirlos con eso…. gracias

  12. 12-11-2010

    hola . me da mucho gusto escribirte. quisira que me ayudaras en en la preparaion de vinagretas como la de pardos chiken
    muchas gracias

  13. 2-7-2011

    Hola me encantan tus recetas, quisiera saber como preparar la vinagreta del Pardos Chiken y también el aji de la casa de Wong, ayudame please!
    Gracias!

  14. 4-12-2011

    POR FAVOR QUISIERA QUE ME ENSEÑARA A LA MANERA DE PREPARAR LA QUINUA.

    FELICITACIONES POPR TUS RECETAS TAN DELICIOSAS.

  15. 10-17-2011

    than buenas las viinaghrethaxx!!!

  16. 1-14-2012

    felicitaciones a quien escribe estas recetas son muy practica y lo qe nos sirve

  17. 2-21-2012

    saludos, felicitaciones por tus recetas, buenisimas

  18. 5-20-2012

    Gracias por compartir todas esas recetas tan ricas. Son muy practicas y faciles.
    Quisiera muchas variantes con laQuinoa. Gracias.

  19. 7-14-2012

    Excelentes y diferentes.gracias

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