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Tips para conservar frescos los alimentos

Publicado por on Ene 30, 2012 in Conservacion de Alimentos | 1 comentario





Tips para conservar frescos los alimentos

Lo primero a saber es que todos los alimentos son perecederos. La principal causa de deterioro es el ataque de microorganismos como son las bacterias, levaduras y hongos.

Una de las formas más usuales de conservar frescos los alimentos es el frío, algo que se utiliza desde la prehistoria de la humanidad. Hay pruebas notorias en distintas culturas sobre la utilización de nieve y hielo para conservar las presas cazadas.

Heladeras primero, congeladores, y finalmente los freezers, cambiaron la realidad del mundo a partir de los años 30, donde surgen los primero alimentos congelados.

Veamos algunos tips que ayudarán a conservar frescos los alimentos, muy simples y prácticos.

AL COMPRAR Y CONGELAR

–        Verificar siempre las fechas de vencimientos de los productos envasados.

–        Realizar las compras de verduras y frutas periódicamente en una verdulería, le permitirá acceder a estos productos frescos y en las cantidades que necesita cada día.

–        Si las compras las realiza en un supermercado, cargue en su carrito por último los alimentos congelados y los mantenidos en las heladeras. Esto permitirá no romper la cadena de frío hasta llegar a su hogar. Tome la precaución de guardar estos alimentos de inmediato en la heladera o freezer ni bien desempaque la compra.

–        Si realiza sus compras una vez a la semana o en períodos más amplios, separe los productos que pueden ser guardado en heladera por ser utilizados de inmediato, y los que deberán guardarse en el freezer para consumir en un tiempo más extenso.

–        Si guarda frutas y verduras dentro de bolsas plásticas en su heladera, tenga como norma cambiarlas cada 3 días para evitar que la humedad que se genera dentro, se almacene y sea utilizada por microorganismos.

–        Todo recipiente contenedor o bolsa para freezado, debe estar totalmente limpia.

–        Al incorporar nuevos alimentos al freezer colóquelos detrás de los que ya tenía.

–        Siempre coloque etiquetas con la fecha de freezado en cada contenedor de su freezer.

–        Hay alimentos como los panes, tortas, manteca entre otros, que absorben los olores / sabores. Estos deben ser almacenados en distinto lugar que aquellos que despiden olor.

–        Para conservar la frescura de alimentos enlatados una vez abiertos, nunca dejarlos en sus latas sino colocarlos en envases de cierre hermético.

AL DESCONGELAR

–        Cuando descongele alimentos del freezer puede dejarlos al interior de la heladera para que tomen la temperatura normal, utilizar el microondas, o puede sumergir el paquete o contenedor en agua fría.

–        No vuelva a freezar un alimento descongelado, salvo que cambie su estado (crudo a cocido).

Hay alimentos que si se exponen al frío de una heladera o freezer pierden su textura y calidad. Es el caso de las bananas, ciertas frutas y verduras. Estos no deben ser freezados.

Ante cualquier duda por el cambio de textura, olor o color de un alimento, no dude y elimínelo de su heladera.

El conservar frescos los alimentos permitirá cuidar la salud y bienestar de su familia.



One Comment

  1. 2-2-2012

    Muy buenos los tips para conervar alimentos

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